Après des études viticoles et œnologiques qui m’ont conduit dans les différentes régions de France, je reviens sur la terre de mes origines en 2005 pour créer mon exploitation de 6 ha à Saint-Vérand. Même si le domaine a un peu grandi depuis ses premières heures, l’objectif et l’idéologie de départ sont restés les mêmes, à savoir, produire des vins authentiques et de qualité, de façon artisanale et respectueuse de l’environnement. Nous avons entre les mains un patrimoine unique qui nous provient du travail des générations précédentes. À nous de savoir le préserver pour le transmettre à notre tour à nos enfants.

Le domaine est constitué aujourd’hui de 12 ha de vignes , dont 8 ha sur le village de Saint-Vérand, terre argilo-calcaire du mâconnais où l’on produit 80% de vins blancs, et 4 ha sur les schistes et granites de Morgon, terre de prédilection du gamay, où l’on produit uniquement des vins rouges.

Pour la production de vins blancs, nous cultivons presque exclusivement du chardonnay, qui trouve à Saint-Vérand un formidable terroir pour s’exprimer. Les sols sont argilo-calcaires avec des variantes marneuses ou volcano-sédimentaire en fonction des différents secteurs.
Les vignes sont réparties sur les différents climats de l’appellation Saint-Véran, et nous travaillons séparément chaque vin, pour laisser chaque identité parcellaire s’exprimer.
Les vieilles vignes de 60 ou 80 ans des « Colas » ou des « Champs ronds » nous donneront des vins subtils et d’une grande finesse, alors que les jeunes vignes produiront des vins exubérants de fruité et de fraicheur.
Nous cultivons également une petite partie de vieux cépages historique, notamment des chardonnays-muscatés, des pinots blancs et des pinots gris.

Le Gamay noir va trouver à Morgon un terroir qui lui convient à merveille.
En effet, le sol très pauvre de granite décomposé, que l’on appelle localement « roche pourrie », va permettre à ce cépage d’exprimer tout son fruité, sa finesse et sa complexité. Il s’agit ici de la partie familiale du domaine que nous avons repris en 2013, et qui est uniquement composé de vieilles vignes, puisque la plus jeune de « roche-noire » à 45 ans, et la plus vieille de « château-gaillard » a plus de 100 ans. Les rendements sont donc très limités, mais les vins de grande qualité