Néo-vigneron, producteur de vin au naturel…

Je suis tombé en amour pour la vigne et le vin dès mes premières expériences en restauration. Associer mets et vins était un plaisir et chaque fois une aventure de dégustation.
Ma passion s’est développée jusqu’à la transformation complète du raisin. Je suis devenu vigneron à plus de 40 ans.

C’est en 2019 que j’acquière une parcelle à Congénies, près de Nîmes dans le Gard, dans le Sud de la France.

Le Domaine Les Vignes de Gaïa est créé.

Je me suis lancé dans la préparation de mon premier millésime avec passion mais non sans appréhension face aux multiples épreuves qui m’attendaient. 
Ma motivation N°1, c’est de produire des vins à mon identité.

Jeune vigneron ? pas vraiment à 40 ans passé ! Néo-vigneron ? oui, c’est ainsi que je suis désigné.
Je ne suis pas issu d’une famille d’agriculteurs, ni de vignerons, je me suis installé seul, porté par une passion, une volonté d’expérience nature… et je suis servi !
Démarrer une activité de vigneron en partant de 0 est une aventure vivante et complexe, autant que la dégustation du vin !

Le domaine est en partie enherbé, l’autre partie sur des sols Argilo calcaire – Fersialsol (couleur rougeâtre). Mes vignes sont travaillées en Bio.

Je favorise plutôt l’observation et suivant le millésime, j’utilise des tisanes et des purins.

J’affectionne les cépages autochtones, du sud, qui ont une identité : grenache blanc, roussanne, mourvèdre, syrah et carigan.

Je laisse exprimer le cépage, je vinifie des vins naturels, ayant le goût du fruit, plaisants à boire et à partager, des vins de soif, des vins des copains, des vin glouglou… avec toute l’exigence de mon palais de sommelier.

Mes vins sont non collés, non filtrés, rien de bizarre à l’intérieur ? et peu ou pas sulfités.

Mon aventure de Passionné de vin à Vigneron. Il y a toujours eu une passion pour la vigne et le vin.   

– La sommellerie. En tant que formateur, j’ai accompagné les professionnels de la restauration à la connaissance du monde vinicole, de la dégustation et de la vente. 

– Le vinorallye. Créateur et organisateur d’événements oenotouristiques organisés à Montpellier, Nîmes, Béziers et Aigues Mortes, à la rencontre des vignerons du Languedoc.

  – Les voyages. L’Angleterre, l’Afrique du Sud, l’Australie, la Nouvelle Zélande et le Mexique. Des valises pleines de richesses et de souvenirs.

A 40 ans, j’ai eu envie de nouvelles aventures autour du vin et j’ai repris des études en viticulture et en œnologie. Durant un an, Philippe PIBAROT, vigneron à Mus (30), un pionnier des vins « nature » dans le Gard, me forme et me soutient dans ma reconversion. 
Cette expérience m’avait donné une idée enivrante des vins que je voulais produire.

Aujourd’hui, vous ne dégustez pas un vin, mais le fruit de mes voyages, de mes rencontres, de mes expériences, de mes amours (Ma compagne, son fils et notre fille).

La dégustation est une aventure personnelle.

Tchin chez vous !