L’histoire de notre famille est intimement liée à celle de la vigne. Depuis 4 Générations elles s’écrivent toutes deux au rythme des saisons et des millésimes, au cœur de notre vignoble d’exception au pied du Mont Ventoux.

C’est dans l’entre deux guerres dans les années 30 que Joseph Delay, mon aïeux, plante les premiers plants de vigne autour de la chapelle de Notre Dame du Bon Remède. Ce savoir-faire acquis de génération en génération, nous le perpétuons et le partageons pour offrir à vos papilles nos meilleures cuvées.

Au pied du Mont Ventoux

Entre ciel et terre, le géant de Provence se dessine, autrement plus célèbre sous le nom de Mont Ventoux. C’est au pied de ce colosse de pierre que notre vignoble s'épanouit. La très grande diversité de sol offre toutes les possibilités : les sols sableux procurent finesse et élégance à nos vins Blancs et Rosé, alors que les graviers et les argiles garantissent la puissance et la complexité de nos vins Rouges.

Les vignes du domaine bénéficient également d’un microclimat exceptionnel et spécifique du piedmont : l’ensoleillement et un climat sec permettent une maturité du raisin, alors que les nuits fraîches, apportées pas le Mont Ventoux, renforce l’acidité naturelle des vins, procurant un bel équilibre et un fort potentiel de vieillissement. Enfin le Mistral, ce composant majeur des terres de Provence, ce vent qui nous vient du nord, garanti la sanité des vignes et des raisins pour le plus grand bonheur des hommes. Ce paysage que je vous ai dépeint est la signature d’un grand terroir qu’il vous reste à découvrir.