Le Domaine des Escaravailles est la propriété de la famille FERRAN depuis trois générations.

Fondé en 1953 par Jean-Louis FERRAN et ses fils Daniel et Jean-Pierre,

il est actuellement dirigé depuis 1999 par Gilles, le fils de Daniel.

Le Domaine doit son nom à l'Occitan « escaravay » soit Scarabée.

Ce surnom avait été donné par les habitants du village aux Pénitents Noirs d'Avignon,

propriétaires à l'époque (archives de Rasteau en 1623).

Les vignobles s'étendent sur 40 Ha à Rasteau de côteaux argilo-calcaires caillouteux et pentus

et 25 Ha sur les terroirs voisins de Cairanne, Roaix, Villedieu et Saint Roman de Malegarde.

Les vignes sont cultivées à l'ancienne avec labours et engrais organiques.

Les vendanges sont essentiellement manuelles et triées. Les raisins sont ensuite égrappés,

vinifiés et élevés dans le chai semi-enterré le plus haut de Rasteau, situé au coeur du vignoble.