C’est une des plus anciennes familles en Lorraine dans le monde viticole du Toulois. En effet, François Laroppe né en 1722 était maître vigneron au Château de Bruley. Près de 3 siècles plus tard, ses descendants direct perpétuent le savoir-faire familial en alliant technologie moderne et tradition. Marcel est responsable du secteur commercial et Michel diplômé d’œnologie assure la vinification.
Le Domaine Laroppe est dirigé par Vincent, il couvre 19 hectares classés en Appellation Côtes de Toul Contrôlée ;, principalement à Bruley au cœur du vignoble toulois. Il bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles : des coteaux argilo-calcaires, bien drainés, des expositions sud et sud-est, un ensoleillement optimal.
Pour les vins gris et les vins blancs, la fermentation des moûts se déroule en cuves inox thermo-régulées afin de favoriser une plus grande richesse aromatique et un maximum de qualités propre à chaque cépage. En ce qui concerne les vins rouges, après éraflage total des grappes, la macération se déroule à température de 25 à 30°C pendant 6 à 8 jours. Elle est suivie d’un pressurage léger. L’élevage se fera en cuves ou en fûts de chêne après sélection des cuvées