Château Sipian
Grand vin appellation Medoc
Valeyrac | MEDOC

Historique

La tradition à Château Sipian On trouve Le Château Sipian déjà référencé en 1839 parmi "Les Bons Bourgeois". Il sera classé "Cru Bourgeois" en 1932. Les 3 domaines viticoles de la commune de Valeyrac dans les années 60, par le jeu des héritages, se sont morcelés en 13 exploitations. C'est en 1978 que Bernard et Nicole Mehaye font l'acquisition de 8 hectares de l'appellation. Aujourd'hui la propriété, passée depuis 1989 sous le contrôle de Frédéric Mehaye, compte 22 hectares et lui permet de fournir à la demande internationale.

A Valeyrac, les vignes bordent les "dernières croupes" de l'estuaire avant l'océan. Les vents maritimes de cette position privilégiée, assainissent les vignes et les protègent des maladies.
Frédéric Mehaye met tout en oeuvre pour "obtenir le plus beau des fruits" : prendre soin de la vigne, savoir "l'écouter" pour réagir au plus vite. La maîtrise des nouvelles techniques est ici savamment dosée pour mettre en exergue l'approche d'une "viticulture raisonnée".