Notre domaine créé en 1861 est situé au cœur du Haut Fitou sur la route des châteaux cathares et proche des abbayes moyenâgeuses dans un environnement où seule la culture de la vigne résiste au milieu de la garrigue sauvage.

Le vignoble est géré en culture raisonnée, les vendanges se font uniquement à la main tandis que la vinification est le fruit du travail d'Alban.

Le vin est un produit de partage et de convivialité, il est produit dans le plus grand respect de la matière première qu’est le raisin. C’est pour cela que la totalité des vendanges se fait manuellement et que les vinifications se font avec un ajout minimum d’intrants, et le travail des vignes se fait avec le plus grand respect de l’environnement (suppression des désherbants, utilisation de produits naturels tels que le soufre ou le cuivre)."