Dans les contreforts des Pyrénées, surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 32 hectares

de vignes sur la commune de Trouillas, au coeur de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan. Cette exploitation familiale créée dans les années 1820 est aujourd’hui conduite avec passion par André et Virginie Gil, c’est le deuxième envol de la Perdrix…

Notre terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs. Afin de pouvoir gérer au mieux l’identité de cette terre plurielle chaque parcelle est vinifiée séparément. Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d’obtenir un élégant équilibre entre

le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l’expression de ce terroir méditerranéen, dont nos vins aimeraient être l’écho.