Hautes-Côtes-de-Beaune HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE

Hautes-Côtes-de-Beaune

Le premier de notre série des trois HC. C’est un assemblage de plusieurs parcelles.

A boire jeune sur le fruit avec des grillades et volailles.

Beaucoup de fruit, de finesse et d’élégance.


7.90 €TTC *
* Prix public indicatif
    • 2014
    • 75 cl
    • Rouge
    • PINOT NOIR 100%
€ ht
soit € / Bouteille
ColisageTarifs HT
public
Votre Tarif
(€ HT)
de 6 à 24 6.58 6.58
de 24 à 48 6.58 6.58
de 48 à 72 6.58 6.58
de 72 à 144 6.58 6.58
de 144 à 360 6.58 6.58
de 360 à 600 6.58 6.58
Ce domaine impose un minimum de commande de 72 bouteilles

Fiche technique

Prédominance

à l'Oeil
Sa robe pourpre aux nuances violines rappelle la fleur de pivoine ou la profondeur de certaine rose.
au Nez
Son nez fruité évoque la griotte et la framboise pour évoluer vers le cassis, réglisse jusqu?au sous-bois avec quelque notes épicés.
en Bouche
oujours beaucoup de fruit, de finesse et une très belle longueur en bouche.
  • Hautes-Côtes-de-Beaune
  • bouteille
  • 13.00 °
  • 30
  • 50
  • 10000
  • 2015
  • 2025
  • 14 °C
  • 14 °C
  • Charcuterie,Viandes Rouges,Viandes Rôties,Fromage à pate molle,Fromage à pate cuite,Fromage persillé,Gateaux au Chocolat

Le Producteur : SAS MAISON CHARLES PERE ET FILLE

Domaine familial depuis plusieurs générations, il a surtout pris de l’ampleur dans les années 1960 par l’achat de nouvelles parcelles et du début de la vente en bouteille. C’est dans les années 1980 que Pascal Charles fils de François Charles reprend l’activité. Ensemble, ils agrandissent l’exploitation avec la plantation et la récupération de vignes. Aujourd’hui Pascal gère seul le domaine qui compte actuellement 14 ha. L’ensemble du domaine est travaillé sous des rendements contrôlés et est en lutte raisonnée. Les traitements sont gérés au mieux et sont raisonnés et les vignes sont labourées depuis plus de 10 ans maintenant. MAITRISE ET  SAVOIR-FAIRELe domaine a opté depuis longtemps pour une vinification traditionnelle : vendange traditionnelle à la main, passage sur une table de tri depuis la campagne 2015, raisin égrappé avec l’essai de vendange entière depuis quelques années, cuvaison de 10 à 15 jours, pigeage manuel et un pressurage pneumatique. L’objectif du domaine est de préserver nos terroirs et climats et d’exprimer au mieux les millésimes.  Concernant l’élevage des vins, Pascal y accorde la plus grande des attentions en préservant la méthode bourguignonne qui est l’élevage en fût de chêne français. L’élevage en fûts de chêne va permettre à nos vins d’exprimer pleinement leur caractère, leur terroir et leur typicité.Les rouges sont élevés sur lies jusqu’à [...] la mise en bouteille et passe ensuite par une filtration pour apporter clarté et netteté aux vins.

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