- à l'Oeil
- son rubis vif garde le juste milieu, ni trop clair, ni trop sombre.
- au Nez
- riche en petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et en arômes floraux (pivoine).
- en Bouche
- fin et souple dès l?attaque, mesuré, charnu et très agréable. Avec l'âge ses tanins s?adoucissent rapidement et sa texture devient veloutée sur des notes animales, de cuir et d?épices.
Prédominance
- Auxey-Duresses
- bouteille
- 13.00 °
- 2014
- 2020
- 13 °C
- 16 °C
- Viandes Rouges,Viandes Rôties,Fromage à pate molle,Fromage à pate cuite